Chia sẻ 2 cách làm gà sốt mật ong ai cũng thích mê

Gà sốt mật ong là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của mật ong và vị mặn đậm đà của nước sốt. Trong bài viết này, azora.vn sẽ chia sẻ 2 cách làm gà sốt mật ong đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, đảm bảo ai ăn cũng mê.

2 cách làm gà sốt mật ong ai cũng thích mê

Gà chiên sốt mật ong

Xem ngay: Bí kíp gà nấu lá giang thanh mát cho gia đình

Món này có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm ngọt, hòa quyện với sốt mật ong đậm đà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà;
• 2 thìa canh mật ong;
• 3 thìa canh nước tương;
• 1 thìa canh dầu hào;
• 1 thìa cà phê hạt tiêu;
• 1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh;
• 1 thìa canh tỏi băm;
• 1 thìa cà phê gừng băm;
• 1 quả trứng gà;
• 3 thìa canh bột chiên giòn hoặc bột bắp;
• Dầu ăn, muối, bột nêm;
• Hành lá, mè rang để trang trí.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

• Nếu dùng đùi gà hoặc cánh gà, bạn có thể khía vài đường để dễ thấm gia vị.
• Nếu dùng ức gà, hãy cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Ngâm thịt gà với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.

Bước 2: Ướp gà

• Cho gà vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê gừng băm.
• Trộn đều và ướp trong 20-30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Chiên gà

• Đập 1 quả trứng vào tô, đánh tan.
• Lăn gà qua trứng rồi phủ một lớp bột chiên giòn (hoặc bột bắp) để tạo lớp vỏ giòn.
• Làm nóng chảo với dầu ngập 1/2 miếng gà, chiên trên lửa vừa đến khi gà vàng giòn.
• Vớt gà ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm sốt mật ong

Trong một bát nhỏ, trộn đều:

• 2 thìa canh mật ong;
• 2 thìa canh nước tương;
• 1 thìa canh dầu hào;
• 1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh;
• 1 thìa canh tỏi băm;
• 1/2 thìa cà phê tiêu.

Bước 5: Sốt gà

• Đổ bớt dầu thừa trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm hỗn hợp sốt vào chảo, đun trên lửa nhỏ đến khi sốt sánh lại.
• Trút gà chiên vào, đảo đều để sốt bám đều quanh từng miếng gà.

Bước 6: Hoàn thành

• Gắp gà ra đĩa, rưới sốt còn lại lên.
• Rắc mè rang và hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi đều rất ngon.

Gà áp chảo sốt mật ong

Click ngay: 3 cách làm gà sốt chua ngọt với công thức đặc biệt

Món này không cần chiên giòn, giúp thịt gà mềm ngọt, thơm lừng sốt mật ong hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà;
• 2 thìa canh mật ong;
• 3 thìa canh nước tương;
• 1 thìa canh dầu hào;
• 1 thìa cà phê hạt tiêu;
• 1 thìa canh nước cốt chanh;
• 1 thìa canh tỏi băm;
• 1 thìa cà phê gừng băm;
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa canh bơ lạt;
• Hành lá, mè rang để trang trí.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

• Nếu dùng ức gà, cắt thành lát mỏng ngang thớ để dễ áp chảo.
• Nếu dùng đùi gà, lọc bỏ xương để dễ thấm gia vị.
• Ngâm gà với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp gà

• Ướp gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê gừng băm.
• Trộn đều và để gà thấm trong 20 phút.

Bước 3: Áp chảo gà

• Làm nóng chảo với 1 thìa canh bơ lạt (hoặc dầu ăn).
• Cho gà vào áp chảo trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng.
• Gắp gà ra đĩa.

Bước 4: Làm sốt mật ong

Trong một bát nhỏ, khuấy đều:

• 2 thìa canh mật ong;
• 2 thìa canh nước tương;
• 1 thìa canh dầu hào;
• 1 thìa canh nước cốt chanh;
• 1 thìa canh tỏi băm;
• 1/2 thìa cà phê tiêu;
• 1 thìa cà phê ớt bột.

Bước 5: Sốt gà

• Đổ bớt dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại.
• Thả gà đã áp chảo vào, lật đều để sốt bám đều.
• Rim gà trong sốt khoảng 3-5 phút để ngấm gia vị.

Bước 6: Hoàn thành

• Gắp gà ra đĩa, rưới sốt lên.
• Rắc thêm mè rang, hành lá để trang trí.
• Dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon!

Bí kíp để gà sốt mật ong thêm ngon

Muốn làm gà sốt mật ong ngon, bạn cần chú ý một số bí kíp quan trọng dưới đây để đảm bảo gà thơm mềm, sốt đậm đà mà không bị khô hay cháy:

Chọn phần thịt gà phù hợp:

• Cánh gà: Có da và mỡ, khi chiên lên giòn rụm, ăn rất ngon.
• Đùi gà: Thịt mềm, mọng nước, giữ độ ngọt tự nhiên.
• Ức gà: Nên cắt nhỏ và ướp kỹ để không bị khô khi nấu.

Mẹo: Nếu dùng ức gà, hãy khía vài đường hoặc đập nhẹ để thịt thấm gia vị hơn.

Cách sơ chế gà giúp thịt không bị tanh:

• Rửa gà với nước muối loãng, thêm vài lát gừng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
• Nếu có thời gian, trụng gà qua nước sôi 1-2 phút rồi rửa lại để thịt săn hơn.

Ướp gà trước khi nấu để thấm gia vị:

• Gia vị ướp nên có: muối, tiêu, nước tương, dầu hào, tỏi băm, gừng băm.
• Nên ướp ít nhất 20-30 phút hoặc để trong tủ lạnh 1-2 tiếng cho thấm.

Mẹo: Nếu chiên giòn, có thể thêm 1 chút bột bắp vào gà trước khi chiên để giữ độ giòn lâu hơn.

Chiên gà đúng cách để thịt giòn ngoài, mềm trong:

• Làm nóng dầu trước khi chiên để gà không bị ngấm dầu.
• Dùng lửa vừa, không chiên lửa quá lớn vì dễ cháy ngoài mà sống trong.
• Nếu chiên nhiều gà, không nên cho quá nhiều vào chảo cùng lúc để dầu không bị nguội.

Mẹo: Khi chiên xong, gắp gà ra để trên giấy thấm dầu hoặc rack lưới để giữ độ giòn.

Nấu sốt mật ong đúng cách để không bị cháy:

• Đun sốt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để sốt không bị khét.
• Khi sốt hơi sệt lại, mới cho gà vào đảo đều để thấm vị.

Vậy là bạn đã có trong tay 2 cách làm gà sốt mật ong vừa đơn giản vừa thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có thể tạo ra món gà mềm ngọt, đậm đà, ai ăn cũng mê. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm cùng người thân của mình.